Случайная серия

Новый выпуск Гранд Тур: Джеймс с полотенцем на голове и овсянка по-французски

+11
16 213
1
Многих зрителей озадачило появление в кадре Джеймса, сидящего за столом с полотенцем на голове. Что же это значило?

Несмотря на то, что шоу великой троицы иногда кажется воплощением хаоса, Джереми, Джеймс и Ричард в первую очередь англичане, которые умеют делать меткие и хлесткие замечания по любому поводу.


Новый выпуск посвящен всему французскому, и белое полотенце на голове Капитана Улитки — это жирная отсылка к давней и довольно жестокой кулинарной традиции Франции: поедать замученных и жестоко убитых птичек — садовых овсянок.

Новый выпуск Гранд Тур: Джеймс с полотенцем на голове и овсянка по-французски
С 18-го века садовая овсянка считалась настоящим деликатесом, доступным лишь избранным — стоимость одного блюда составляла более сотни евро, и это при том, что одна птичка весит всего около 20 граммов.

Традиционный рецепт приготовления у этого блюда следующий:

Птицу несколько недель держат в темной коробке с зерном, или в клетке, предварительно выколов глаза.
Это делается для того, чтобы создать у неё ощущение, будто ночи стали длиннее, а значит — скоро наступит зима и нужно готовиться к перелету в теплые страны.
Подчиняясь инстинкту, она начинает есть практически без остановки, и её вес стремительно увеличивается в несколько раз.

После этого овсянку маринуют: слепую, ожиревшую и неспособную больше к полету птицу топят в арманьяке (крепкий алкогольный напиток).
А затем ощипывают, жарят и подают на стол.
И вместе с рецептом приготовления появилась и странная традиция — есть это блюдо с салфеткой на голове, что и продемонстрировал Мэй.

На это есть две возможные причины:
  1. чтобы каждый едок смог в полной мере ощутить аромат и вкус птицы;
  2. люди просто стыдятся такого поступка и не хотят, чтобы это видели другие люди за столом или даже сам Бог.
Вот такая овсянка на французский манер.

Конечно же, Джеймс не ел это блюдо ,но отсылка получилась довольно злободневная.
Ведь несмотря на то, что блюдо официально запретили для подачи в ресторанах Франции в 1990-х из-за зверского метода приготовления, многие именитые шеф-повара до сих пор хотят вернуть овсянок в меню, а в год браконьеры отлавливают около 50 000 птиц.


2021-12-19

Комментарии:
  1. 23 декабря 2021 16:01
    До последнего надеялся, что Джеймс простыл и дышит над кастрюлей с вареной картошкой. tired_face
    +20
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Это код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите сюда:
Добавить комментарий